Se emne

Thai-Dk Din debat side :: Bo og leve i Thailand :: Thaimad
Hvem er her? 1 gæst(er)
 Udskriv emne
Advarsel: Du skal koge dine ris på en ny måde
Thaihans
#1 Udskriv indlæg
Skrevet d. 20-02-2024 08:45
Bruger avatar

Bruger

Antal indlæg: 447
Tilmeldt: 11.09.09
 Status: Offline

Advarsel: Du skal koge dine ris på en ny måde

Fødevarestyrelsen skærper anbefalinger. Fremover skal du koge ris med masser af vand eller sætte risene i blød, hvis du vil undgå kræftfremkaldende stof.

Risikoen for at udvikle kræft på grund af indtag af uorganisk arsen, som findes i blandt andet ris og risprodukter, er større end først antaget. Det viser en opdateret risikovurdering fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA. Som konsekvens sænker organisationen grænseværdierne for et sikkert indtag af uorganisk arsen.

Men selvom risikoen for at udvikle blandt andet lunge- og hudkræft er større, end man først antog, skal danske forbrugere ikke gå i panik.

Det siger Max Hansen, forsker ved DTU Fødevareinstituttet. Det er en lille risiko, som man kan gøre mindre med nogle ret lette tiltag, siger han. Ris kan stadigvæk være en del af en god, sund og varieret kost, men man skal nok ikke spise det hver dag, og spise riskiks og drikke risdrik, siger han.

Max Hansen råder til, at man koger sine ris i rigeligt med vand.

- Når jeg selv laver ris, smider jeg nu en masse vand i en gryde med ris, koger det i et kvarter og smider så det overskydende vand fra. Det gjorde jeg ikke før, fortæller han.

- Det gør måske, at risene bliver lidt mere klistrede, men det kan jeg sagtens leve med.

Undersøgelser viser nemlig, at det reducerer indholdet af uorganisk arsen i ris, når man koger dem mere ligesom pasta.

Fødevarestyrelsen, der læner sig op at DTU's rådgivning, har også ændret sine anbefalinger efter den nye risikovurdering. Nu fremgår det mere tydeligt på styrelsens hjemmeside, hvordan ris bedst sættes i blød og koges, hvis man vil sænke indholdet af uorganisk arsen.

Enhedschef i Fødevarestyrelsen, Henrik Dammand Nielsen tilføjer, at den uorganiske arsen fortrinsvis sætter sig i skallen, så det er især upolerede ris, som man med fordel kan sætte i vand.

Råd til at koge ris

Sådan tilbereder du ris, hvis du vil minimere arsen indholdet:

Skyl risene godt

Lad risene stå i blød i et par timer i køleskabet eller overhæld risene med kogende vand og lad dem stå i blød i 15-30 minutter i stedet.
Kog risene i for meget vand, ligesom når du koger pasta.

Lige inden risene er kogt færdige, hælder du vandet fra, og lader gryden stå med låg på i nogle minutter. Tilberedningstiden afhænger af ristypen. r03;


Læs nærmere her:


»Advarsel om kræftrisiko (DR)

»Forbrugere anbefales at sætte ris i blød et par timer (Jyllands-Posten)

»Behøver man at skylle ris? (Videnskab.dk)

»Ris kan indeholde det problematiske stof arsen (Tænk)

»Fakta om uorganisk arsen i fødevarer (DTU Fødevareinstituttet)

»Arsen (Fødevarestyrelsen)

»Ris og risprodukter (Fødevarestyrelsen)
Til forsiden  Til toppen  Til bunden
egon
#2 Udskriv indlæg
Skrevet d. 23-02-2024 08:49
Bruger avatar

Bruger

Antal indlæg: 200
Tilmeldt: 16.11.09
 Status: Offline

Fødevarestyrelsen siger slap af: Ris er ikke farligt
Avisernes overskrifter var skræmmende: Ris kan være kræftfremkaldende. Men kontorchef i Fødevarestyrelsen vil ikke bruge ordet ’farligt’. For masser af varer på hylderne har en risiko.

se her: https://politiken...ke-farligt
Til forsiden  Til toppen  Til bunden
Gå til debat:
 

Lignende tråde

Emne Forum Svar Nyeste indlæg
Ordblind dumpede sprogprøve - nu skal konen udvises Nyheder på dansk 6 16-05-2023 17:04
ADVARSEL – DETTE KAN GIVE LATTERKRAMPER – LÆSES PÅ EGET ANSVAR: Alt det andet 1 18-07-2022 08:26
Denne tallerken skal få tykke thailændere til at tabe sig Thaimad 7 22-05-2022 13:25
Skal du til Thailand i vinterferien? Hele Thailand 1 09-02-2022 08:07
Advarsel mod at rejse til Thailand Hele Thailand 2 05-02-2022 17:25

Alt indhold på denne side er Copyright @ copy 2009 Thai DK Debat Forum Alle rettigheder forbeholdes Siden er optimeret til 1024 * 768
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2024 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.
Siden dannet på: 0.20 sekunder | 99,442,720 Unikke besøg | jQ Blog